Kikærte salat
Udover den græske tomat salat er den her kikærte salat altså også bare en af mine yndlings salater. Det er nok også den jeg spiser allermest af herhjemme. Den smager skønt, den mætter, også tager den kun 15 minutter at bikse sammen.
4 Serveringer
15 Minutter
Ingredienser
Salat:
2 dåser kikærter
1 pakke cherrytomater (200-250g)
1 rødløg
½ bøtte feta tern (jeg bruger Apetina med hvidløg og persille)
1 håndfuld frisk basilikum
Dressing:
4 spsk. olivenolie
3 spsk. balsamico
2 spsk. dijon sennep (kan erstattes med en mild version)
1 tsk. sukker
Pynt:
frisk basilikum
Fremgangsmåde
1. Skyl og rens dine kikærter og lad dem herefter dryppe af.
2. Halver dine tomater, hak løg i små tern og pil og skyl din basilikum. Bland herefter alle ingredienser sammen og slut af med dressing.
3. Sørg for, at piske ingredienserne godt sammen, så dressingen bliver tykkere i konsistens.
0 kommentarer