Frikadeller Serveret Med Kartoffel Salat

Så er vi vidst ved, at være ved den tid på året hvor kartoffelsalat og frikadeller kommer ind i billedet og bliver serveret til diverse fester og grillaftener. Hver eneste sommer vi er på besøg hos min farmor og skal spise med, bliver der serveret kartoffelsalat. Salaten er blevet opgraderet en smule gennem tiden og muligvis til det sundere. Tidligere brugte man mere mayonnaise i dressingen end creme fraiche. I dag er det for det meste omvendt. Selv min farmor har reduceret indholdet af mayonnaise og det smager altså bare bedre. Synes personligt ikke, at mayonnaise hører hjemme i kartoffelsalat, men det ved jeg godt, at der er vidt forskellige meninger om og det er kun godt. Vi kan ikke alle være ens. Frikadellerne er en “hele året rundt” ret. De fungere godt til lidt af hvert, blandt andet i sandwich, som tilbehør eller ovn retter, hvorimod kartoffel salaten rørt i creme fraiche dressing oftest ses serveret i sommer månederne. Ved egentlig ikke hvorfor? Jeg kan spise det året rundt.