Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.

2. Skræl kartoflerne og læg dem i folie. Pensel dem med smør og olie og pak dem derefter helt ind i folie. Bag dem i midten af ovnen i cirka 55 minutter – tiden kan variere efter størrelse. Men kartoflerne er færdige, når de er møre.

3. Kom din bacon i ovnen, samtidig med kartoflerne og bag det indtil sprødt. Hak baconen groft.

4. I mellemtiden laves de syltede rødløg og grøntsagerne forberedes.

5. Når kartoflerne er færdige, skæres de halvvejs igennem og drysses med ost. Hvorefter de fyldes med syltede rødløg, grøntsager og bacon. Top dem med creme fraiche og server limebåde på siden.