Hindbær Feta Salat Med Hindbær Vinaigrette




4 Serveringer

20 Minutter

Ingredienser
125g hindbær
75g spinatblade
1/4 agurk
1/2 håndfuld mynteblade
1 lille rødløg
200g fetatern
50g græskarkerner
Dressing
125g hindbær
3 spsk. Olivenolie
1 spsk rødvineddike
1 spsk honning
1 fed hvidløg
¼ tsk salt
Fremgangsmåde
1. Skyl hindbær, spinat, agurk og mynte. Skær agurken ud i aflange tynde skiver. Pluk blade af mynten og skær rødløget ud i tynde ringe.
2. Anret alle elementerne på et fad og drys salaten med græskarkerner.
3. Skyl hindbærerne til dressingen og kom dem derefter i en blender sammen med resterende ingredienser. Blend det hele godt sammen. Når dressingen er færdig, hældes den henover salaten.
0 kommentarer