Sød Kartoffel Salat




6 Serveringer

45 min (hviletid inkluderet)

Ingredienser
Salat
500g søde kartofler
2 friske majskolber
1/2 rødløg
50g blød feta
1 pose blandet salat blade
45g græskarkerner
Dressing
2 spsk. Dijon Sennep
2 spsk. Mayonaise
1 spsk olivenolie
1 tsk honning
1 tsk æble eddike
Pepper
Pynt
Spiselige blomster
Fremgangsmåde
1. Skræl og kog dine kartofler i letsaltet vand. Lad dem køle helt af, inden de skæres ud.
2. Pil dine majskolber og kog dem i letsaltet vand i 5 minutter. Lad dem herefter køle helt af.
3. Finhak løg og og smuldr din feta.
4. Kom en lille smule olie på en opvarmet pande og rist dine græskarkerner.
5. Skær de søde kartofler ud i tern og majs af kolberne.
6. Skyl de blandede salat blade og begynd at anrette salaten.
7. Pisk som det sidste alle ingredienserne sammen til dressingen og drys den henover salaten samt de spiselige blomster.

Opskrift Tip
Spiselige blomster kan blandt andet købes i plantemarkeder, hos os, Plantorama. Derudover sælger Føtex og nemlig.com dem også nogle gange.
0 kommentarer