Sommer Salat M. Druer, Avocado, Mozzarella & Peanuts
En af de bedste salater jeg har kreeret i år, må være denne lækre avocado salat som jeg i deler med jer herinde. Salaten indeholder blandt andet druer, mozzarella og peanuts også er den toppet med en simpel oliedressing. Jeg elsker når de opskrifter man har i tanke, bliver succesfulde – for det bedste er at kunne dele dem med jer, min familie, venner også kan man jo ikke andet end, at blive glad, når det man laver smager godt.
4 Serveringer
25 Minutter
Ingredienser
2 hoveder hjertesalat
250g røde vindruer
125g mini mozzarellakugler
1 rødløg
1 avocado
1 håndfuld saltede peanuts
Dressing:
2 spsk. Olivenolie
2 spsk. Æblecider eddike
2 tsk. Honning
Smag til med salt & peber
Fremgangsmåde
1. Skyl hjertesalat og vindruer grundigt.
2. Skær bunden af de to hoveder hjertesalat og skær dem begge ud i mindre stykker.
3. Halver druerne.
4. Dræn mozzarellakuglerne og halver dem.
5. Pil rødløget, halver det og skær det ud i halve skiver.
6. Kom hjertesalaten på et fad og drys med vindruer, mozarella og rødløg.
7. Pil avocadoen, halver den og fjern stenen.
8. Skær avocadoen ud i tynde skiver. Del den op i 3-4 skiver samlet og anret dem rundt omkring på salaten.
9. Drys med peanuts henover salaten.
10. Kom alle ingredienserne til dressingen i et glas med låg og ryst dem godt sammen.
11. Slut af med at hælde dressingen henover salaten.
0 kommentarer