December måned og for ikke at glemme jul, er lige om hjørnet. Det betyder for mig privat, en masse kage bagning, HYGGE, julemad, klip og klistre, gå på rov efter det rette juletræ, skråle til julesange dagen lang, pakke gaver ind og op, ekstra tid med familien, se Disneys juleshow og meget mere. Samtidig betyder det også at jeg businesswise skal igang med en masse nye opskrifter, selvfølgelig jule inspireret og det minder mig også om, at det er Foodcomas første “jul”.
Med disse ord deler jeg i dag den første jule inspireret opskrift, på en lækker tomat relish som er kogt op med rosiner fra Svansø. Den kan blandt andet bruges som topping til flæskesteg, and, salater, dip eller simerretter.