Toast M. Mozzarella, Pesto, Basilikum & blodtomater

Toast M. Mozzarella, Pesto, Basilikum & blodtomater

Toast M. Mozzarella, Pesto, Basilikum & blodtomater

2-4 serveringer | 20 Minutter | Vegetar

Ingredienser

1 surdejsbrød

Pesto
2 bdt persille
2 bdt basilikum
1,5 fed hvidløg
1/2dl Olivenolie
25g Revet parmesan
20g solsikkekerner
1 lille Citron, saften
Salt og peber

Fyld
2 kugler mozzarella
4 stor blodtomater
1 håndfuld frisk basilikum
Friskkværnet peber

Andet
Smør

 

Fremgangsmåde

1. Skær brødet ud i sandwich venlige skiver. Smør ydersiden af brødskiverne let med smør.

2. Blend alle ingredienserne til pestoen sammen og smag den til med salt og peber.

3. Smør den ene halvdel af alle brødskiverne med pesto, efterfulgt af 3 skiver tomater på hver, frisk basilikum og friskkværnet peber. Saml derefter dine sandwich.

4. Kom et stykke bagepapir mellem en sandwich pres og kom dine sandwich en efter en mellem bagepapiret. Varm dem, indtil osten er smeltet let.