Grøn Avocado Salat Med Peanuts & Soltørrede Tomater
- Tilberedning 15 min.
Grøn Avocado Salat Med Peanuts & Soltørrede Tomater.
Hvis du leder efter en salat, der er både frisk og fyldt med smag, så stop her! Denne Grønne Avocado Salat med Peanuts og Soltørrede Tomater er en sand vinder. Kombinationen af den cremede avocado, knasende peanuts og smagen fra soltørrede tomater skaber en perfekt balance. Salaten er det perfekte tilbehør til grillmaden.
Tips:
- Brug altid modne avocadoer. De giver en bedre smag, er lettere at skære og tilføjer en mere cremet konsistens til salaten
- De saltede peanuts kan skiftes ud med dine fortrukne nødder eller kerner
- Vil du gerne gøre salaten endnu mere mættende, kan du tilføje bælgfrugter i form af kikærter, kidney bønner eller edamamebønner
- Hvis du ønsker at bruge salaten som en mættende frokostret, kan du tilføje proteiner i form af kød eller bælgfrugter
Lidt om ingredienserne i salaten:
Avocado er kendt for dens cremede tekstur og lækre smag. Den er en fantastisk kilde til sunde fedtstoffer. Den er rig på fibre, vitaminer og mineraler og giver en nærende og mættende tilføjelse til salaten.
De blandede salatblade giver en dejlig frisk tilføjelse til salaten og er fyldt med både smag og tekstur. Derudover er salatblade rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter
Cherrytomater er nok noget af det jeg bruger allemest i salater. De giver en dejlig smag og er en god kilde til C-vitamin og antioxidanter. Jeg kan godt lide at bruge cherrytomater i blandede farver, da det giver et flot spil i salaterne
Forårsløg er perfekte til salater, da de er mindre skarpe i smager kontra brune- og rødløg. Løgene er også rige på vitaminer
Fetaost er min go-to ost! Den tilføjer salt og en cremet konsistens til salten. Den bløde Puck ost er min favorit! Den holder længe, men er også en tand mere cremet end andre. Derefter kommer fetatern – gerne discount eller dem i olie. Osten er en god kilde til calcium og protein.
De soltørrede tomater giver god smag til salaten og lagen de lægger i er perfekt som dressing. På den måde skal du heller ikke ud og købe mere til en seperat dressing/olie.
De saltede peanuts tilføjer smag, salt og knas til salaten. Nødder og kerner generelt er genialt til salaten, hvis der skal tilføjes tekstur. Nødder er også sunde på fibre og protein og er en mættende tilføjelse.
Er du på udkig efter mere inspiration til salater, tryk her salater.
75g blandede salatblade
250g blandede cherrytomater, halve
2 forårsløg, ringe
2 avocados, skiver
100g feta tern
75g soltørrede tomater, strimler, gem olie
1 håndfuld saltede peanuts
1. Start med at anrette salatbladene i en dyb skål.
2. Kom derefter de resterende ting ovenpå salatbladene, lag efter lag.
3. Kom olien fra de soltørrede tomater hen over salaten som det sidste.
Har du spørgsmål til opskriften, er du mere end velkommen til at sende mig en e-mail eller besked på Instagram Foodcoma & Travel By Julie Bagger. Del gerne dine kreationer med mig – det gør mig så glad!