Varmrøget Laksesalat
- Tilberedning 20 min.
Antal personer: 4 personer
200g varmrøget laks
150g blandede salatblade
½ agurk, halve skiver, skrab frøene ud
100g frosne ærter, optøede
60g hård feta, crumble
25g ærteskud
1 håndfuld salt mandler
Dressing
3 spsk rapsolie
1 spsk dijon sennep
2 tsk sukker
1 fed hvidløg, presset
Andet
1 lime, saften
1. Anret de blandede salatblade på en tallerken, efterfulgt af agurk, ærter, feta, ærteskud og salt mandler.
2. Ryst ingredienserne til dressingen sammen og hæld den derefter hen over salaten sammen med limesaft.
3. Som det sidste brækkes den varmrøgede laks i mindre stykker og anrettes ovenpå salaten.
