Pasta Napolitana
- Tilberedning 45 min.
Pasta Napolitana: en klassisk Italiensk ret med simple komponenter
Pasta Napolitana er indbegrebet af det italienske køkken: en ret med få ingredienser og rig på smag! Den her ret er god til, hvis man søger noget simpelt og vegetarisk til hverdagen og så er det en god go-to ret, hvis man er begrænset på tid, men stadig ønsker at spise noget lækkert til aftensmad. Retten kræver få ingredienser, hvoraf de fleste er nogen man som regel allerede har i køkkenet.
Hvad er Pasta Napolitana?
Pasta Napolitana, også kendt som “Pasta alla Napoletana,” stammer fra Napoli. Den er opkaldt efter byen, og selve retten består af en enkel sauce, baseret på tomater. Retten serveres oftest med spaghetti, men for at lave et twist har jeg brugt casarecce pasta som jeg personligt elsker!
Saucen er kendt for sin friskhed og enkelhed. Den er lavet med modne tomater, olivenolie, hvidløg, basilikum og sommetider lidt løg. Ingen tunge fløder eller komplekse krydderier – bare rene, autentiske smage som giver en fylde, på den gode måde.
Fordelen ved Pasta Napolitana er dens enkelhed. I en verden fyldt med komplekse retter og avancerede teknikker er det en ret, der minder os om, at de bedste smage i virkeligheder, ofte kommer fra de mest grundlæggende ingredienser.
Tips:
- Smagsforstærker: ønsker du endnu mere smag til retten, kan du tilføje stegte kapers eller hakkede oliven.
- Protein: ønsker du protein til retten, kan du servere den sammen med stegt kylling.
- Tomater: brug tomater i sæson – har du mange forskellige, giver det også saucen en helt unik smag.
Med blot nogle få ingredienser kan du skabe en ret, der både er velsmagende og nem at lave – perfekt til både travle hverdagsaftener og mere afslappede middage med venner og familie. Rigtig god fornøjelse!
Hvis du ønsker inspiration til flere pastaretter, se her: pasta.
500g casarecce pasta eller din favorit
1 rødløg, tern
2 fed hvidløg, presset
6 spsk olivenolie
1 bdt frisk basilikum, pillet
4 blomme tomater, skåret i både
500g pastasauce med basilikum, brug gerne hjemmelavet
1 ds hakkede tomater med basilikum
2 spsk balsamico
Topping
Revet parmesanost
Frisk basilikum
1. Start med Napolitana saucen. Svits løgene i en gryde med olie, ved middelvarme, indtil de er bløde.4. Skyl og pil den friske basilikum. Kom derefter resterende ingredienser til saucen i gryden og lad det simre i 30 minutter med omrøring undervejs.
2. Kog pastaen som anvist i letsaltet vand.
3. Når pastasaucen er færdig med at simre, smages den til med salt og peber.
4. Vend pastaen i saucen og anret i dybe tallerkner.
5. Pynt retten med revet parmesan og frisk basilikum.
Har du spørgsmål til opskriften, er du mere end velkommen til at sende mig en e-mail eller besked på Instagram Foodcoma & Travel By Julie Bagger. Del gerne dine kreationer med mig – det gør mig så glad!
