Kartoffelæggesalat
- Tilberedning 30 min.
Antal personer: 4 personer
2 store bagekartofler
3 æg
4 spsk creme fraiche 18%
3 spsk mayonnaise
1 tsk medium stærk karry
1 tsk gurkemeje
1 tsk sennep
¼ bdt frisk purløg, finhakket
Salt og peber, smag til
Pynt
Karse & skovsyre
Andet
Rugbrød
Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog ternene i letsaltet vand. Når de er kogte, køles de helt af inden brug.
2. Kog æggene i cirka 8 minutter. Derefter køles de ligeledes af. Når æggene er kølet, skæres de i tern.
3. Kom alle ingredienser til kartoffelæggesalaten i en skål og vend det hele godt rundt. Smag salaten til med salt og peber.
4. Anret salaten på rugbrødsstykker og pynt madderne med karse og skovsyre. 
